COFFEE

제주시 구좌읍 - 지알브이티(GRVT) 로스터스

로꼬는 생두 수입사 아마티보에서 자사의 특수가공 커피 라인업에 붙인 이름인데요. 커피 좀 드셔보신 분들은 로꼬 시리즈를 들어보거나 맛본 적이 있으실 거에요. 올해 현재까지 들어온 로꼬 뉴크롭(햇 커피) 중에 가장 맛있게 마신 게 메이팝(MAYPOP)인데, 생두는 들어오자마자 빛의 속도로 매진이 됐건만, 원두를 파는 곳은 거의 없더라구요. 사실 며칠 전까지만...

서초구 서초동 - 룰커피

메뉴판을 먼저 분석해 봅시다. 예멘은 이 매장에서 꼭 마셔야 할 정도로 흥미롭지는 않구요.(잘 볶고 잘 내리면 맛은 좋겠지만, 어떤 경향성이 있는 맛이라 예전에 마셔본 것들과 대동소이한 맛일 거라.) 아구아 티비아는 인상적인 경험을 했던 기억이 없어서 맛보고 싶은 생각이 별로 들지가 않았고, 와이칸은 산미를 좋아하지 않는 손님을 위한 로스팅을 한 것 같으니...

2024.03.21~2024.03.24 - 코엑스

로스터즈 클럽 카페쇼에는 커피앨리가 있고 커피엑스포에는 로스터즈 클럽이 있습니다. 스몰 로스터리들을 모아놓은 2024 로스터즈 클럽의 로스터리들은 다음과 같습니다. 디폴트벨류 피어커피 피어커피 코엑스점 딸기페어 10% 할인쿠폰 증정. 원두 할인 판매. 네임드커피 해월커피 커피가이 지난주에 있었던 2024 KCRC(코리아 커피 로스팅 챔피언쉽)에서 3위를 했...

마포구 서교동 - 테일러 커피

테일러커피 서교점이 3월 19일(화)까지 영업합니다. 현재의 서교점은 원래 서교2호점이었는데, 테일러커피의 첫 매장이었던 서교점이 문을 닫은 후 서교2호점에서 서교점으로 이름이 바뀌었죠. 테일러커피 서교점을 떠나보내며, 오랜만에 테일러의 퍼플레인 블렌드를 롱블랙으로 마셔보았습니다. 롱블랙은 물 양이 적은 아메리카노인데, 물 양의 차이가 아니라 컵에 에스프레...

금천구 가산동, 가산디지털단지역 도보 11분 - 원두서점

커피 이름이 ‘에티오피아 화이트와인 카보닉 메서레이션’이라고 하면 커피 생산국과 가공법만 나와있는 것인데, 추적가능성(traceability)을 중요시하는 스페셜티 커피에서는 조금 이상한 이름이죠. 이 커피는 대전의 코에코에(COECOE) 커피 로스터스에서 수입한 커피 생두(로스팅하기 전의 그린빈)를 가지고, 충북 영동의 와인코리아와 협업하여 만든 것으로,...

마포구 합정동 - 그로니

메뉴판을 보니 싱글오리진은 내추럴 가공이 두 개, 허니 프로세스가 하나, 워시드 가공이 하나, 디카페인이 하나 있네요. 내추럴 중 하나는 브라질인데, 브라질은 원래 내추럴이 디폴트이고, 보통 싱글오리진 중에서 산미가 없거나 적은 커피를 마시고 싶어 하는 손님이게 권하는 커피이죠. 그래서 가공법과 오너/로스터의 선호도 사이에는 별 관련이 없을 거라, 실질적으...

강동구 성내동, 강동구청역 도보 4분 - 파이오니어 커피

한국의 스페셜티 커피 로스터리에서 취급하는 콜롬비아 커피는, (과일이나 허브 등의 원물을 넣고) 무산소가공한 것이 주류가 된 지 오래죠. 해외도 규모가 작은 로스터리일수록 그런 경향이 점점 강해지고 있는 것 같구요. 그런 커피를 생산하는 농장 중에서 제가 가장 좋아하는 농장을 하나 꼽는다면 단연 엘 엔칸토 농장을 꼽을 수 있겠습니다. 엘 엔칸토 농장의 커피...

마포구 합정동 YG사옥 맞은편 - 알토커피바

일산의 홍시 커피 로스터리가 알토커피바로 개명하고 일산, 인사동에 이어 합정동 YG 사옥 맞은편에 문을 열었습니다. 알토커피바는 여느 카페들과는 달리 블렌드 원두를 사용하지 않고 싱글오리진으로 머신커피를 내리는데, 이건 홍시 시절부터 쭉 그래왔었구요. 다만 여러 가지 원두를 고를 수 있는 건 아니고, 일정 기간 한가지 싱글오리진을 사용하고, 이후에 또 다른...

강동구 천호동, 천호역 도보 5분 - 해브커피

스마트폰 지도를 보고 골목을 굽이굽이 돌아 업장을 찾아가는 시대가 된 지 오래입니다만, 이 정도로 기묘한(?) 위치에 자리잡은 곳도 드물지 싶은 로스터리입니다. 스마트폰 지도의 길찾기가 알려주는대로, 여기로 들어가는 게 맞나 싶은 골목을 들어가서, 계속 들어가는 게 맞나 싶을 때까지 한참을 들어가면 길 왼편의 가정집(?) 문 옆에 세로로 쓰인 COFFEE라...

콜롬비아 벨라 알레한드리아 게이샤는 폭발적인 베르가못 향으로 인해 22~23 시즌에 많은 사랑을 받았던 커피이지요. 무산소가공 커피 중에서도 유독 강한 인텐스를 가졌으면서, 워시드라서 깔끔하기까지 했으니까요.(작년에 수박&멜론 뉘앙스로 많은 사랑을 받았던 콜롬비아 산 라파엘 워터멜론도 무산소 워시드 가공 커피죠.) 하지만 저에게는 좋은 커피를 제대로...

경기도 부천시 상동 - 싱글배치 커피 로스터스

저는 맛있는 커피를 맛보려고 노력하지만, 그 이상으로 좋은 로스터리를 찾기 위해 노력하는데요. 한 잔에 만원짜리 커피도 잘 못 볶으면 5천원 이하 값어치의 커피가 된다는 걸 알기 때문이죠.(어떤 커피는 ‘내가 돈을 내는 게 아니라 받고 마셔야 하는 거 아닌가?’하는 생각이 들기도…) 그러다보면 뒤늦게 맛보게 되는 커피들이 있는데, 콜롬비아 엘 트리운포 옴블...

마포구 서교동 - 이심

옛날 옛적 커피리브레가 연남동에 처음 문을 열었을 당시, 맞은편에 커피상점 이심이라는 매장이 있었던 걸 기억들 하고 계실까요. 훗날 이심은 리브레보다 한참 먼저 동진시장 앞을 떠났고, 리브레도 지금은 다른 곳으로 이전을 했죠. 연남동을 떠난 이심이 새로 자리 잡은 곳은 서교동의 문학과지성사 건물 1층인데, 이리로 이사한 지도 벌써 몇 년의 세월이 흘렀고, ...