정릉의 위핑 윌로우는 다수의 커피 대회에서 수상을 하셨구요. 그런데 그에 비해 SNS 활동 같은 것도 활발히 하지 않으시고, 커피 커뮤니티 등에서도 별 유명세가 없어요. 그런데 이런 가게야말로 진짜 맛집일 확률이 높지요. 사실 커뮤니티에서 활동하는 분들은 소셜 스킬이 높거나 소셜 활동에 대한 욕구가 큰 분들인데, 그게 커피 맛을 아는 것과는 별 관련이 없거...
마곡동 아로마 로스터리는 다양한 싱글오리진 커피를 배치브루(한 배치batch에 대량의 커피를 추출하여 나누어 판매하는 방식)로 제공하는 곳입니다. 지난 3월에 오픈한 신생 매장이구요. 배치브루의 장점 중 하나는 이미 커피 추출이 완료된 상황이라 주문 후 바로 커피를 받을 수 있다는 것인데, 이를 활용하여 6종의 배치브루를 시음해 보고 마음에 드는 커피를 주...
아티스트 베이커리는 작년 12월에 오픈한 런던 베이글 뮤지엄의 신규 업장인데요. 우연한 기회에 트러플 바게트와 소금빵 몇 가지를 맛보게 되었습니다. 맛은 기대했던 것보다 준수했고, 인기를 끄는 게 이해가 가기도 했습니다. 물론 그렇게 오랜 시간 줄 서서 먹을만한 맛이냐에 대해서는 쉬이 긍정하기 어렵긴 합니다만, 줄까지 서지는 않지만 훨 별로인 유명 맛집이나...
로꼬는 생두 수입사 아마티보에서 자사의 특수가공 커피 라인업에 붙인 이름인데요. 커피 좀 드셔보신 분들은 로꼬 시리즈를 들어보거나 맛본 적이 있으실 거에요. 올해 현재까지 들어온 로꼬 뉴크롭(햇 커피) 중에 가장 맛있게 마신 게 메이팝(MAYPOP)인데, 생두는 들어오자마자 빛의 속도로 매진이 됐건만, 원두를 파는 곳은 거의 없더라구요. 사실 며칠 전까지만...
메뉴판을 먼저 분석해 봅시다. 예멘은 이 매장에서 꼭 마셔야 할 정도로 흥미롭지는 않구요.(잘 볶고 잘 내리면 맛은 좋겠지만, 어떤 경향성이 있는 맛이라 예전에 마셔본 것들과 대동소이한 맛일 거라.) 아구아 티비아는 인상적인 경험을 했던 기억이 없어서 맛보고 싶은 생각이 별로 들지가 않았고, 와이칸은 산미를 좋아하지 않는 손님을 위한 로스팅을 한 것 같으니...
신림동 관악신사시장에 있는 매장입니다. 이가꽈배기라는 이름의 매장이 여럿 있는데 수원의 이가꽈배기(이가마화)가 생활의달인에 나오면서 생긴 매장들인 것 같구요. 검색해보니 예전에는 생활의 달인에 나왔다는 홍보 현수막도 붙어있었는데, 이제는 현수막은 안 보이네요. 관악신사시장 방문 당시에는 수원 이가꽈배기와 관련이 있는지 확실히는 몰랐습니다만, 여튼 가보니 수...
말로만 듣던 청산프라자에 드디어 가봤습니다. 그동안 방문을 미뤘던 이유가, 동선도 애매한데 속 시원히 명쾌하게 맛있다고 하는 평이 별로 없더라구요. 하지만 그간 여러 중식당을 다녀본 바로는 결국 직접 가봐야 알 수 있는 부분이 많았고, 결론적으로 간짜장을 맛있게 먹고 왔습니다. 저녁 6시 15분쯤 매장에 도착했는데, 손님은 한 명도 없네요.(날이 좀 어둑어...
사실 중화루는 저에겐 굉장히 익숙한 곳인데요. 왜냐면 대한민국 최고의 커피를 만드는 커피 장인들의 매장이 도보 1분 거리에 두 곳이나 있었거든요. 그런데 둘 중에 좀 더 가까운 어나더빈스는 현재 새 매장을 구하느라 동분서주하고 계시고, 증가로 커피공방은 도보 13분 거리로 이전을 했네요. 지난 몇 년간 두 매장을 자주 드나들었지만 그때는 제가 중식에 큰 관...
로스터즈 클럽 카페쇼에는 커피앨리가 있고 커피엑스포에는 로스터즈 클럽이 있습니다. 스몰 로스터리들을 모아놓은 2024 로스터즈 클럽의 로스터리들은 다음과 같습니다. 디폴트벨류 피어커피 피어커피 코엑스점 딸기페어 10% 할인쿠폰 증정. 원두 할인 판매. 네임드커피 해월커피 커피가이 지난주에 있었던 2024 KCRC(코리아 커피 로스팅 챔피언쉽)에서 3위를 했...
테일러커피 서교점이 3월 19일(화)까지 영업합니다. 현재의 서교점은 원래 서교2호점이었는데, 테일러커피의 첫 매장이었던 서교점이 문을 닫은 후 서교2호점에서 서교점으로 이름이 바뀌었죠. 테일러커피 서교점을 떠나보내며, 오랜만에 테일러의 퍼플레인 블렌드를 롱블랙으로 마셔보았습니다. 롱블랙은 물 양이 적은 아메리카노인데, 물 양의 차이가 아니라 컵에 에스프레...
커피 이름이 ‘에티오피아 화이트와인 카보닉 메서레이션’이라고 하면 커피 생산국과 가공법만 나와있는 것인데, 추적가능성(traceability)을 중요시하는 스페셜티 커피에서는 조금 이상한 이름이죠. 이 커피는 대전의 코에코에(COECOE) 커피 로스터스에서 수입한 커피 생두(로스팅하기 전의 그린빈)를 가지고, 충북 영동의 와인코리아와 협업하여 만든 것으로,...
메뉴판을 보니 싱글오리진은 내추럴 가공이 두 개, 허니 프로세스가 하나, 워시드 가공이 하나, 디카페인이 하나 있네요. 내추럴 중 하나는 브라질인데, 브라질은 원래 내추럴이 디폴트이고, 보통 싱글오리진 중에서 산미가 없거나 적은 커피를 마시고 싶어 하는 손님이게 권하는 커피이죠. 그래서 가공법과 오너/로스터의 선호도 사이에는 별 관련이 없을 거라, 실질적으...
Taste & Expalin
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